Kentin Simgesi: Maraş Biberi
Kahramanmaraş’ta, bölgeyle özdeşleşen Maraş biberinin hasadı başladı. Sabahın ilk ışıklarıyla tarlalarda hummalı bir çalışmaya başlayan mevsimlik işçiler, biberleri topluyor. Toplanan biberler, çöp çıkarma ve kurutma işlemlerinin ardından sofralarda yerini alıyor. Üreticiler, işletmelerde pul ve toz haline getirilen tescilli Maraş biberi ile yemeklerin vazgeçilmez lezzetini oluşturuyorlar.
Tanınırlığı Artırmak İstiyorlar
Kahramanmaraş Ticaret Borsası Başkanı Mustafa Narlı, kentteki deprem sonrası sağlanan desteklerle toparlanma sürecine girdiklerini belirtiyor. Kentin, dondurma, tekstil, altın ve metal sektörlerindeki faaliyetlerinin yanı sıra kırmızı biber üretimiyle de adından söz ettirdiğini vurguluyor. Narlı, Maraş biberinin tanınırlığını artırmak adına çalışmalarını sürdürdüklerini ve kent genelinde 30 bin ton rekolte beklediklerini ifade ediyor.
Yurt İçi ve Yurt Dışı Pazarlar
Geçen yıl 20 bin ton biber ürettiklerini dile getiren Narlı, bu yıl hedefledikleri üretimin bir kısmını yurt dışına ihraç edeceklerini açıklıyor. Maraş biberinin Almanya, İngiltere, Fransa, Amerika, Rusya gibi ülkelere ihraç edildiğini belirten Narlı, biberin tanınırlığını tarhananın seviyesine çıkarmayı hedeflediklerini söylüyor.
Üretimde Desteklerin Önemi
Türkoğlu ilçesinde çiftçilik yapan Ağaca Kaynak da Maraş biberi üretimine desteklerin büyük katkı sağladığını belirtiyor. Hibe ve desteklerle verimli bir hasat sezonu geçirdiklerini ifade eden Kaynak, bir dekarda bin 500 ila bin 600 kilogram verim elde ettiklerini açıklıyor. Kaynak, ürettikleri biberin bir kısmını yurt içindeki firmalara, bir kısmını ise aracı firmalar aracılığıyla yurt dışı pazarlarına ulaştırdıklarını söylüyor.